La dieta alcalina (nota anche come dieta alcalina con ceneri , dieta alcalina acida , dieta acida con ceneri e dieta acida alcalina ) descrive un gruppo di diete vagamente correlate basate sull'idea sbagliata che diversi tipi di cibo possono avere un effetto sull'equilibrio del pH del corpo. Ha avuto origine dall'ipotesi della cenere acida, che riguardava principalmente la ricerca sull'osteoporosi. I fautori della dieta ritengono che alcuni alimenti possano influenzare l'acidità (pH) del corpo e che la variazione del pH può quindi essere utilizzata per curare o prevenire malattie. Tuttavia, le loro affermazioni sono false e non ci sono prove a sostegno dei meccanismi dichiarati di questa dieta, che non è raccomandata dai dietisti o da altri professionisti della salute.
L'ipotesi "cenere acida" sosteneva che l'eccessiva produzione alimentare di acido fosse un fattore di rischio per l'osteoporosi, ma l'evidenza scientifica non supporta questa ipotesi